Tarta salada de pasta filo : Bechamel, jamón , queso y cebolla

Hoy os preparo una receta simple y riquísima!! Con ingredientes cotidianos que tenemos en casa. Es rápida y muy resultona!! La solución perfecta para cuando tengas invitados o quieras darte un capricho!

Tarta salada de pasta filo : Bechamel, jamón , queso y cebolla

Receta:

Ingredientes:

Un paquete de pasta filo
Jamón Cocido
Queso en loncha semicurado
Cebolla
Leche
Huevos
Harina de Respostería
Mantequilla
Sal
Pimienta
AVOE

****Ingredientes que le irían muy bien: piñones, (nueces o pistachos), trufa rallada, espinacas. Lo añadariamos a la bechamel.****

PASOS:Precalentar horno 180º

Picamos jamón cocido muy pequeñito.

En una sartén pochamos la cebolla, hasta que quede blandita . En otra sartén preparamos la béchamel, yo la hago así:

Una cucharada colmada de mantequilla y una gota de aceite. Esperamos a que se derrita y echamos cucharada y media de harina. Removemos y tostamos. Luego añado 2 vasos y medio de leche.

Añadimos sal y pimienta al gusto.

Movemos continuamente hasta que no tenga grumitos, y hasta que se haga la harina. Muy importante ir probando!! Para que la harina no se quede cruda.

Esto lleva unos 15 minutos aproximadamente. Yo al final lo hago todo a ojo, pero más o menos esas son las medidas. Super importante tener paciencia , la béchamel si queda cruda está malísima. Luego añadimos la cebolla picada ya pochada y removemos. 

Por otro lado untamos mantequilla en un molde para engrasarlo y que no se nos quede pegada la tarta. 

Calentamos un poquito de mantequilla y la untamos en las hojas de pasta filo. Para que queden jugosas.

Ponemos varias hojas superpuestas en el molde (cuánto más desordenado y mas sobrantes más rustica y bonita te saldrá).

Añadimos varias lonchas de jamon cocido y al centro jamón cocido picadito muy pequeño. Cubrimos con lonchas de queso.

Y volcamos la béchamel con su cebollita dentro encima.

Cubrimos con jamón , ponemos en el centro jamón picadito y cubrimos con lonchas de queso.

Volvemos a cubrir con capas de pasta filo pintadascon mantequilla

Reservamos 3 hojas de pasta filo. Éstas irán pintadas con huevo batido.

La última capa bañarla con huevo la parte de arriba para tostar al horno.

Horneamos durante 15 minutos apróximadamente (importante es estar pendiente del horno, a mí me gusta muy tostadita)
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HERE IS A SIMPLE BUT DELICIOUS SAVOURY TART! It is made from ingredients that everyone has on hand! The ultimate dinnertime solution with one of the easiest and quickest recipes!


Filo pastry tart

 Recipe
Ingredients
A packet of filo pastry
Ham
Semiaged sliced cheese
Onion
Milk
Eggs
Flour
Butter
salt
pepper
Olive oil
****You can also add pine nuts, nuts or pistachios,grated truffle, spinach. You can add them to the bechamel.****

Recipe:

Preheat oven 180
Chop the ham
Poach the chopped onion.

Prepare the bechamel, I do it this way:

A spoonful of butter and a drop of oil. Wait until it melts and then put in one and a half spoonfuls of flour.. Stir and toast. Then add two glasses of milk.

Add salt and pepper to taste.

Stir all the time till it has not lumps. It is very important that the flour is not raw.

This takes around 15 minutes aprox. Then add the poached onion and stir.

Appy butter into the mould.  

Heat some butter and apply it on the filo layers so that they will be juicy

Place the layers in the mould, overlapped, the messier the prettier it will result in.

Add some ham slices and put in the centre some chopped ham. Cover with cheese lices. Then pour the bechamel with the onion in it. 

 Cover with layers of filo pastry. Save 3 layers and beat one egg, paint the layers with the egg.

Paint the last layer with egg to get tsted in the oven. Heat for 15 minutes aprox. I like it a bit crispy. xD