TARTAR DE SALCHICHÓN

RECETA TARTAR DE SALCHICHÓN

Hola!! Hoy os traigo un aperitivo buenísimo para cuando tengáis invitados o simplemente os apetezca tomar algo más sofisticado.Este tartar de salchichón siempre triunfa, lo podeis acompañar de pan cristal, de tostaditas simples como las que he puesto en la foto o con pan de pasas.
Feliz día!!!
Let´s be brighter!!
Gabriela Merino

INGREDIENTES:
2 yemas de huevo
½ Vaso de aceite de Girasol
1 Cucharada sopera de Mostaza de Dijon colmada
1 Cucharada de miel
½ Cebolla
½ Bote de pepinillos sabor anchoa
1 Salchichón poco curado tipo (Salchichón de Málaga, fuet poco curado, salchichones poco curados y sabrosos)
Tabasco
(Pimienta)
½ Limón

Pelar el salchichón, y picarlo en un vaso batidor o en la Thermomix, no debe quedar excesivamente picado. Apartar.
Introducir en el vaso batidor 2 yemas de huevo, medio vaso de aceite de girasol.  Batir hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir la mostaza, la miel y tabasco al gusto. También añadimos el zumo de medio limón y si el salchichón no tiene pimienta podemos añadirla.
Picar la cebolla en trocitos pequeños y los pepinillos con cuchillo.
Mezclar todo.
Otros ingredientes que le van bien a este plato son: anchoas, alcaparras, cebollino y piñones. 

SALCHICÓN RECIPE TARTAR
Hi there !! Today a terrific appetizer when you have guests or when you want to serve something sophisticated. This dish is always a success. You can accompany the tartar with glass pan, toast as you can see on the photo(raisin bread is a good option too).
Happy day !!!
Let's be brighter !!
Gabriela Merino

INGREDIENTS:
2 egg yolks
½ cup sunflower oil
1 tablespoon Dijon mustard
1 tablespoon honey
½ Onion
½ anchovy flavor pickles boat
Sausage with little curing time (Málaga salami, little sausages cured and tasty)
Tabasco
(Pepper)
½ lemon, juiced
Peel the sausage and chop it or chop in the Thermomix, it should not get too chopped.
Add 2 egg yolks, half a cup of sunflower oil. Beat until blended. Add the mustard, honey and Tabasco to taste. We also add the juice of half a lemon and if the sausage has no pepper you can add some.
Chop the onion and pickles into small pieces
Mix everything.
Other ingredients that go well with this dish are: anchovies, capers, chives and pine nuts